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鸡肉不可乱搭配 小心错点鸳鸯谱吃出病

2019-09-13 20:45:02来源:励志吧0次阅读

鸡肉是我们老百姓日常都会吃到的食材,不管是蒸、炸、剪、烤,鸡肉的味道都十分香美,但是吃鸡肉也有一些禁忌我么要小心哦,特别是鸡肉和一些食材是绝对不可以一起吃的,是哪些食材呢?下面赶紧和小编一起来看一下吧。

1、鸡肉+鲤鱼=功能相乘

鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2、鸡肉+李子=拉痢

鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

、鸡肉+大蒜=功用相佐

大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

4、鸡肉+芥末=伤元气

这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

5、鸡肉+鲫鱼=化学反应复杂

鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。

鸡肉烹饪前去皮还是烹饪后去皮?

其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

黄毛鸡比浅毛鸡谁含有更多的脂肪?

实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

鸡胸肉与鸡腿肉谁更健康?

研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

如何选购鸡肉?

新鲜的鸡肉表面有光泽且有弹性。失去新鲜度时便会分泌出肉汁,而会变得较软。在超市中,由于均用包装密封,因此只要倒着看,如有汁液,即表示新鲜度不佳而不要购买。

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