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怎样炖鱼头汤好喝

2019-12-04 22:50:22来源:励志吧0次阅读

鱼头这个大家都很熟悉的词语,鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。但是你知道怎样炖鱼头汤好喝吗?别着急,让我们来看看下面的这篇文章,她能告诉你想要的答案!

怎样炖鱼头汤好喝

一、鱼头豆腐汤

1、食材准备

豆腐,草鱼头,葱段,姜片,香菜,盐,胡椒粉。

2、方法步骤

⑴鱼头去鳞,去腮洗净,豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;

⑵鱼头劈开冲洗血沫沥干,锅中烧水爆香葱段和姜片,然后放入鱼头煎至变色;

⑶加入足量多的水,大火烧开,烧开后撇去浮沫,汤汁奶白,然后放入豆腐;

⑷转为小火慢慢熬煮,加入适量盐,胡椒粉调味,撒些葱段即可出锅。

二、天麻炖鱼头汤

1、食材准备

天麻15克,鱼头1个,豆腐1块,大枣适量,枸杞少许,姜片,盐,油适量。

2、方法步骤

⑴将鱼头清洗干净沥干水待用,豆腐洗净切块;

⑵砂锅中放入天麻,大枣和适量水烧开,小火慢炖40分钟;

⑶另用炒锅少许油,放入姜片,将鱼头煎至两面金黄,然后放入汤锅中;

⑷加入3大碗水,煮至汤汁发白,放入豆腐煮开后倒入砂锅中;

⑸小火同煮20分钟,然后加入枸杞,少许盐即可。

三、酸菜炖鱼头汤

1、食材准备

鱼头1个,酸菜包适量,粉皮50克,猪肉片50克,香菇3朵,蒜苗少许。

2、方法步骤

⑴将鱼头去腮洗净,表面划上刀口,厨房纸吸干;

⑵香菇用清水泡发,洗净切丝,蒜苗摘洗后切段;

⑶酸菜切段,锅中放油烧热,下入鱼头略煎捞出;

⑷锅中放入葱段,姜片爆香后下入酸菜略炒,然后下入肉片炒匀;

⑸加入鱼头,香菇丝,清水,料酒和酸菜包,中火煮15分钟;

⑹然后加入粉皮,蒜苗段,煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。

四、玉米炖鱼头汤

1、食材准备

草鱼1个,甜玉米适量,料酒10克,内酯豆腐,油盐适量,生姜,鸡精少许,白花椒粉适量。

2、方法步骤

⑴将鱼头清理干净,撒入料酒盐10分钟左右;

⑵内酯豆腐切块,玉米切长条,平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;

⑶将鱼头放入汤锅中,加入少许水,下入玉米,大火煮沸,然后撇去浮沫;

⑷转为小火,盖盖后煮半小时,开锅时下入豆腐,加入盐,鸡精,胡椒粉调味;

⑸然后再煮2到3分钟关火即可。

怎样炖鱼头汤好喝呢?这里有许多方法,比如鱼头豆腐汤、天麻炖鱼头汤、酸菜炖鱼头汤、玉米炖鱼头汤等,现在你应该对这些做法都有所了解了。这些方法你都可以试试,选一种自己最喜欢的,那样以后就能吃到美味可口的炖鱼头汤了!

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